Como cocinar Fugazzeta Rellena

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  • 5 raciones
  • 40 minutos
  • 20 minutos
  • 60 minutos
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Una de mis variedades favoritas a la hora de hacer pizza casera. Con la receta que doy saque esta fugazzeta en molde 25 x 35 y dos pizzas más .


Ingredientes

Método paso a paso

  • Paso 1.

    Hacer corona de harina y colocar en el centro levadura fresca, aceite y sal (lejos de la levadura) agregar mitad del agua.
    Foto del paso 1 de la receta Fugazzeta rellena .

  • Paso 2.

    Disolver ingredientes en el centro.
    Foto del paso 2 de la receta Fugazzeta rellena .

  • Paso 3.

    E ir agregando agua hasta tomar la masa. Debe quedar un bollo tierno. La cantidad de agua no la puedo dar exacta ya que depende de cada harina la cantidad que absorbe.
    Foto del paso 3 de la receta Fugazzeta rellena .

  • Paso 4.

    Amasar por algunos minutos.
    Foto del paso 4 de la receta Fugazzeta rellena .

  • Paso 5.

    Formar bollo y tapar para que descanse en lugar tibio.
    Foto del paso 5 de la receta Fugazzeta rellena .

  • Paso 6.

    Una vez pasado de 25 a 30 minutos la masa debe estar bien gordita.
    Foto del paso 6 de la receta Fugazzeta rellena .

  • Paso 7.

    Dividir en cuatro bollos. Dos los hice más chicos para hacer la fugazzeta. Eso depende del molde a utilizar y lo gordita que te guste la masa teniendo en cuenta que es rellena. Tapar y dejar descansar nuevamente unos 15 minutos.
    Foto del paso 7 de la receta Fugazzeta rellena .

  • Paso 8.

    Cortar la cebolla, agregar condimentos y cocinar en microondas 3 minutos
    Foto del paso 8 de la receta Fugazzeta rellena .

  • Paso 9.

    Estirar uno de los bollos sobre la placa aceitada. Bien llegando hasta los bordes.
    Foto del paso 9 de la receta Fugazzeta rellena .

  • Paso 10.

    Colocar mozzarella (puede ser con algo de jamón también).
    Foto del paso 10 de la receta Fugazzeta rellena .

  • Paso 11.

    Sobre la mesada enharinada y con la ayuda de un palo de amasar estirar el otro bollo con forma rectangular y tapar el relleno
    Foto del paso 11 de la receta Fugazzeta rellena .

  • Paso 12.

    Agregar la cebolla (fría) . Tapar y dejar leudar de 10 a 15 minutos más en lugar templado.
    Foto del paso 12 de la receta Fugazzeta rellena .

  • Paso 13.

    Cocinar en horno pre-calentado 220° durante 12/15 minutos aproximadamente
    Foto del paso 13 de la receta Fugazzeta rellena .

Consejos y variaciones

La primera vez que cocine un Fugazzeta Rellena puede tardar 2 veces más que el conjunto estándar durante 60 minutos. Pero a partir de la tercera cocción, puede mejorar su nivel de cocina Fugazzeta Rellena duplicando el tamaño de la porción y manteniendo el tiempo para preparar ese plato durante 20 minutos. Por supuesto, el tiempo para completar no es más de 2 veces cuando la dieta aumenta 2-3 veces

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