Como cocinar Albóndigas Con Salsa De Tomate

Método paso a paso

• Paso 1.

  Mezclamos la carne con el pan, los huevos batidos, el ajo y el perejil picado, media cucharadita de sal y un poco de pimienta. Si tenemos tiempo lo dejamos reposar en la nevera unas horas..

• Paso 2.

  Hacemos pelotas con la carne y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente. Y apartamos..

• Paso 3.

  Para la salsa freír uno o dos ajos cortados en láminas con muy poco aceite y cuando estén dorados echamos la lata de tomate triturado y lo calentamos todo a fuego medio durante unos 5 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue..

• Paso 4.

  Ponemos a cocer las albóndigas en una olla con medio litro de caldo, la salsa del tomate y medio vaso de vino blanco. Con una pizca más de sal, pimienta y cúrcuma y unas 2 hojas de laurel..

• Paso 5.

  Cocinar todo durante media hora a fuego lento sin poner tapa o hasta que la salsa reduzca con cuidado de que no se pegue..

• Paso 6.

  Ideal acompañar con unas verduras cocidas. Que aproveche!!.