Nutritiva y fresca. Importante usar un garbanzo de calidad y si es posible cultivado en España. Hay diferencia entre los de aquí y los de importación.
Picaremos la cebolleta, el tomate y el aguacate. Rociamos con el zumo de lima, sal rosa del Himalaya y dejamos macerar en el frigorífico 15'. Mientras tanto, si usamos garbanzos en conserva aprovechamos para lavarlos bien bajo el agua fría. Escurrimos y ponemos en la ensaladera. Hacemos una vinagreta con el ajo picado, el perejil, el vinagre de manzana y el Aove. La vertemos sobre los garbanzos y removemos bien. 
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Incorporamos el tomate con aguacate que tenemos en refrigeración. Removemos todo bien. Espolvorear con pimienta rosa y reservar en frío hasta la hora de comer. 
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En la Edad de Piedra, la gente sabía cómo usar el fuego para cocinar. Y ahora es la era 4.0+. ¿Crees que la comida cocinada está bien? ¡No guarde este sitio web de inmediato!
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